Herrera del Duque este fim-de-semana três novilhadas picadas.

Recordar é Viver 17-Agosto- 2019

EXPERIMENTE ROLO DE CARNE BRAVA DE PASTAGEM

EXPERIMENTE ROLO DE CARNE BRAVA DE PASTAGEM

Receita :

Ingredientes para 4 pessoas: 
600g de Carne Brava de Pastagem picada 
200g de espinafres frescos 
125g de queijo da vossa preferência 
sal e pimenta q.b. 
alho em pó q.b. 
colorau q.b. 
azeite q.b. 
vinho branco q.b. 
1/2 cebola

Preparação
Leve uma frigideira ao lume com um pouco de azeite e deixe aquecer. Acrescente os espinafres e tempere com uma pitada de sal. Deixe os espinafres murcharem e saltearem, retire escorrendo todo o líquido e deixe arrefecer completamente. Numa taça coloque a carne picada e tempere-a com sal e pimenta e amasse bem para misturar. Coloque e espalhe a carne uniformemente formando uma espécie de rectângulo com 1,5cm de espessura sobre numa folha de papel vegetal humedecida com azeite. Ao meio coloque os espinafres já frios e sobre estes o queijo cortado em palitos. Enrole depois a carne sobre os espinafres e o queijo com ajuda da folha de papel, formando um rolo, apertando bem para que o recheio não saia.  Coloque depois o rolo numa assadeira pique a cebola e espalhe sobre o rolo, tempere tudo com o alho em pó, o colorau e regue com um fio de azeite e o vinho branco.  Leve a assar em forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 45  minutos ou até a carne estar cozinhada. Sirva a carne em fatias e acompanhe com uma salada ou legumes cozidos.

*Sugestão de apresentação

Faça a sua encomenda e desfrute da Carne Brava de Pastagem

[email protected] 

Rua Candido dos Reis, 73

2630-233 Arruda dos Vinhos

lm. 914 497 018

Tel: 263 975 789


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