E foi a 30 anos.
Na tarde de 23 de Setembro de 1985 na praça de Toiros instalada em Viana doAlentejo, estreava-se como toureiro cómico Jaime Martinez Amante.
No ano seguinte com o apoio do bandarilheiro Francisco Farinha, cria o seu próprio espetáculo "El Gran Toto e o seu espetáculo cómico-taurino-musical". Atuaram na parte séria muitos jovens cavaleiros e amadores a pé, hoje figuras de alternativa e matadores de toiros como Alexandre Pedro "Pedrito" na Praça de Toiros de Paio Pires e o espanhol Antoñito Ferrera hoje figura do toureio.
Até 1989 atua em todas as praças de Portugal somando um considerável número de espetáculos.Chega a atuar em Espanha na tarde de 8 de Agosto de 1987 em Puebla de Sancho Perez (Badajoz). A 8 de Março de 1989 na quinta do Comendador Humberto Pardal é contrato pelo mundialmente famoso espetáculo "El Bombero Torero y sus Enanitos Toreros".
Estreia-se ao serviço da trupe no dia 28 de Maio em jornada dupla, Córdoba pela manhã e Lora del Rio pela tarde.
Jaime Martinez Amante atuou em Portugal (incluindo as Ilhas Açorianas) Espanha, França, Equador, Perú, México, Venezuela, Colômbia e até no Líbano - na sua capital Beirute - entre 28 e 30 de Setembro de 1991.
Terá sido o ultimo português que atuou em Paris na tarde de 4 de Junho de 1993. Nunca se retirou. No decorrer da sua trajetória profissional atuou em 570 espetáculos.
Atualmente mantêm a sua grande paixão, a atividade de mozo de espadas em praças de Espanha e França.
Foi um reconhecido apoderado (do cavaleiro Rui Santos e do matador de toiros Parrita),levandoaté a alternativa de matador de toiros o açoriano Mário Miguel.
J. Salvador